13078875725(同微信)

西藏美食之人參果大米飯

在黑河兩岸、納木措周圍和巴青河谷地帶,有一種被當地人稱為“蕨瑪”的植物,莖紅、葉綠、花黃、根部結一種像花生米似的紅色小果,這就是藏北的“人參果”。此物性甘溫,健脾胃,滋陰補腎,營養豐富,物美價廉。用人參果煮粥,清香可口。每當過年過節,或客人來訪時、主人常用“人參果拌酥油大米飯”招待客人。主人先把米飯煮好,再拌上融化的酥油,加上白糖和人參果,即可食用。這種飯香甜可口,營養豐富,老幼皆喜愛食用;此食品為“藏北三珍”之二。
因為《西遊記》,顛覆了我們所有關於人參果的認識,真正的人參果其實比豬八戒沒嘗到味道的那一顆小很多倍,模樣也截然不同。人參果飯也叫“卓瑪折絲”。將人參果煮熟後,放在米飯上面,撒些白糖,再均勻地淋上一勺滾燙的酥油汁,一份營養又好吃的人參果飯就做好了。

13人喜欢
分享到:

西藏定制旅行

讓西藏旅行更簡單

自2005年起 十幾年耕耘西藏旅遊

已有2萬多遊客選擇域龍旅行

好評率近100%