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西藏小吃攻略,西藏九大特色美味小吃!

西藏對我而言一直是神秘莫測,有太多的面紗需要我們揭開,西藏又被我們成為雪域天堂,很多知道西藏美,美到了極致,可是殊不知藏族的美食也會讓我們垂涎欲滴,絕對可以大飽口福,西藏有名的小吃,比如藏族酥酪糕、藏族血腸、白腸等等實在太多了。

西藏的小吃都非常具有本土特色,只有西藏的牛羊肉才能吃到純真的味道,藏餐中國餐飲的流派之一,自稱一派,曆史悠久,品種豐富,獨具一格,具有不可替代性。

下面就為大家介紹九種其中最具特色的西藏的小吃:

1.藏族酥酪糕:

將提取過奶油的澱粉涼幹,用磨磨成粉末,拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄幹等,做成圓形或方形,表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚,放入籠屜內蒸熟,奶味甜點,有滋補強身功效,為藏胞待客糕點。

2.藏族血腸:

藏族地區的每宰一只羊,羊血通常不單獨食用,而是灌入小腸內煮熟吃,從羊腔中舀在盆裏的羊血,一般正好灌滿它自己的腸肚。

3.藏式面條:

使用比較濃的堿水和面,讓和出來的面發黃,然後壓成面條,煮熟之後加入適量的骨湯、熟菜油和牛肉或羊肉丁,拌勻之後就可以食用了。

4.白腸:

把大米煮熟之後與羊血、羊油、羊肉絲(牛肉絲)加調味料後均勻攪拌,然後裝進洗淨的羊(牛)腸內,用棉線紮緊兩端,放進鍋裏煮,煮熟之後切成片,煎後就可以食用了。

5.風幹牛(羊)肉:

藏族喜歡吃風幹的牛(羊)肉,風幹肉一般在冬天,一般在十一月低做。這時候的氣溫都比較低,在零度以下,把牛、羊肉割下來,掛在陰涼的地方,讓其風幹,去出水份。

6.香寨:

先將煮成八層熟的土豆去皮之後切成小塊。將蔥段去皮洗淨,放入油鍋內稍煎後,取出放入石槽中搗爛,放入小碟內。用水把咖喱粉拌成糊,倒入油鍋內做成油咖喱。

7.糌粑:

把青稞或豌豆炒熟之後磨成面粉,食用的時候和酥油茶拌和,用手捏成團就可以吃了,也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃。

8.奶渣包子:

新鮮的犛牛奶煮沸以後被藏族人用傳統而獨特的方式分解,最貴重、最精華的是酥油,其次是奶渣,也就是提煉了酥油以後剩下的渣子。

9.麻森:

麻森在盤子裏放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖,攪混揉合,盛入一方形小木盒內,用手塞滿、壓實,即可制成麻森方形糕,其味香甜可口。

通過以上的介紹有沒有流口水,小編反正已經垂涎欲滴了,美麗的西藏等著你,美味的美食等你來品嘗。

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