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新疆名菜——大盤雞

新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞,是新疆名菜,起源於20世紀80年代後期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。一大盤上桌,紅的綠的黃的色彩鮮豔,看著就有食欲,味道鮮中帶辣,我最喜歡吃裏面的土豆,面面的軟糯可口,皮帶面蘸著汁水又鮮香又有嚼勁。彩鮮豔、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細,是餐桌上的佳品。

2018年9月10日,“中國菜”正式發佈,“大盤雞“被評為新疆十大經典名菜。

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