13989999242(同微信)

敦煌美食——釀皮子

敦煌釀皮子也是敦煌當地的著名美食,它不同於蘭州的釀皮,敦煌釀皮子有的晶瑩黃亮,有的光潔如玉,拌上特殊的佐料後味酸辣,柔韌爽口,食用方便,是極為普遍的一種民間小吃、本地速食。釀皮子是一種麥面製品,製作時先將優粉加水和勻,然後將麵團置人清水中翻攪抓揉,使面料中的澱粉與蛋白質充分分離,剩下蛋白質,俗稱麵筋。而溶解於水的面漿,便是加工釀皮子的原料了。在水滾沸後,烙面漿舀人鐵皮圓盤中塗勻,放人開水中煮幾分鐘,面汁為餅便成為釀皮子。然後將餅狀的釀皮切成細長條,放幾片面筋,加一點芥茉、蒜汁、辣椒,香油等便可食用。

 

21人喜欢
分享到:

西藏定制旅行

讓西藏旅行更簡單

自2005年起 十幾年耕耘西藏旅遊

已有2萬多遊客選擇域龍旅行

好評率近100%

11 Bit casino

Welcome to the thrilling world of 11 Bit 11 Bit casinoCasino! Experience the adrenaline rush as you explore our vast selection of games. From slots to poker, we provide top-notch entertainment. Our platform ensures secure transactions, maintaining utmost privacy for our players. Enjoy responsible gaming at its finest with us.