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西藏美食之涼拌黑木耳

西藏的黑木耳可不是一般市面上的黑木耳,它們叫做亞東的木耳,珍珠般大小的木耳只長在一種當地人稱吉吉梅朵帶刺的樹上,每年3月和7月是收穫季節,尤其是3月雪未化時長出來的木耳最為珍貴。可以說是極品中的極品。即便是最普通的涼拌木耳也是味道絕佳的,用開水煮一會兒後放到當地聖水裏冰陣降溫,加入西芹和作料,脆中帶了點回味的辣,是開胃的涼菜珍品。

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