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值得一試的美食——蘭州羊雜湯

說起大西北相信大家都會想到一句詩:“風吹草低現牛羊”,而地處西北的蘭州自然也是牛羊多,而美食自然以此為主。上一期介紹了蘭州著名的美食、‘蘭州拉麵’,那麼這次我來介紹一下蘭州的另外一道美食——羊雜湯。
蘭州的羊雜在本地叫做“爛著香”,蘭州的羊雜特色在於切好後用羊雜的原湯冒一下後幹拌,配上一小碗羊雜原湯,味道純正,還有“幹頭”,去掉頭肉的羊頭,只吃羊眼,羊腦,羊鼻樑骨,聽上去暗黑,但實際上是相當的美味。

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