值得一試的美食——蘭州羊雜湯

說起大西北相信大家都會想到一句詩：“風吹草低現牛羊”，而地處西北的蘭州自然也是牛羊多，而美食自然以此為主。上一期介紹了蘭州著名的美食、‘蘭州拉麵’，那麼這次我來介紹一下蘭州的另外一道美食——羊雜湯。
蘭州的羊雜在本地叫做“爛著香”，蘭州的羊雜特色在於切好後用羊雜的原湯冒一下後幹拌，配上一小碗羊雜原湯，味道純正，還有“幹頭”，去掉頭肉的羊頭，只吃羊眼，羊腦，羊鼻樑骨，聽上去暗黑，但實際上是相當的美味。